Det gode brød

Vil du bage brød med den dybe smag, sprøde skorpe og luftige krumme, som kendetegner ægte håndværksbagning? 
Det gode brød er en hyldest til håndværket og din guide til at mestre surdej, langtidshævning og de bedste teknikker fra bagerens verden.
Bogen er fyldt med nøje udviklede opskrifter, der sikrer smagfuldt og velsmagende brød – lige fra saftige fuldkornsbrød til klassiske franske baguettes og sprøde rugbrød. Du får indsigt i de bedste råvarer, teknikker og metoder, så du kan forvandle din hjemmebagning til et sandt håndværk. Uanset om du er nybegynder eller erfaren hjemmebager, vil Det gode brød inspirere dig til at løfte din bagning til næste niveau. Lær at mestre surdej og langtidshævning, få en grundig forståelse for bagningens håndværk, og opdag glæden ved at bage brød, der både dufter og smager helt fantastisk. 

Forfatter: Chad Robertson
Forlag: Lindhart & Ringhof

Sideantal: 304