Mere enkelt

God mad behøver ikke betyde en hel aften i køkkenet.

Efter succesen med Enkelt er Yotam Ottolenghi tilbage med Mere enkelt – en kogebog til dig, der gerne vil lave mad med masser af smag, men uden at gøre det mere besværligt end nødvendigt.

Her finder du 135 nye opskrifter fra morgenmad til dessert. Fælles for dem er, at de følger én af tre enkle veje: De kan laves på omkring 30 minutter, tilberedes i én gryde eller forberedes i god tid.

Det betyder ikke mindre Ottolenghi. Tværtimod. Her er stadig masser af smag, krydderier og de ingredienser, der får maden til at synge – za'atar, tahini, harissa, hvidløg og meget mere.

Mere enkelt handler nemlig ikke kun om hurtigere mad. Det handler også om at gøre køkkenet til et rart sted at være. Et sted, hvor der er plads til at slappe af, bruge det, man allerede har i køkkenskabene, og glæde sig til at sætte sig til bords.

Til en helt almindelig tirsdag. Til langsom søndagsmorgenmad. Eller når der pludselig står gæster i døren.

Mere smag. Mindre stress. Det lyder egentlig som en ret god opskrift.

Forfatter: Yotam Ottolenghi
Forlag: Lindhart & Ringhof