Små dåser med stor smag og portugisisk charme. Der er noget særligt ved portugisisk dåsefisk. Måske er det havet, traditionerne og det gode håndværk. Måske er det de smukke dåser, som næsten er for fine til at gemme væk i køkkenskabet.
Cantara har en lang tradition for portugisisk konserves, hvor fisk og skaldyr udvælges med omhu og tilberedes efter traditionelle, håndværksmæssige metoder. Fiskeriet foregår i sæson, og de mindre fiskerbåde tager kun én tur på havet om dagen, inden de vender tilbage til havnen.
Sortimentet spænder fra klassiske sardiner i olivenolie til sardiner med citron eller tomat, økologisk jomfruolivenolie og muslinger i escabeche. Fælles for dem er den gode smag, den portugisiske tradition og den fine præsentation. Cantaras emballage er pakket i hånden og er næsten små kunstværker i sig selv. De fortjener derfor ikke nødvendigvis at ende i skraldespanden, når indholdet er spist – de kan sagtens få lov til at pynte videre på køkkenhylden.
Åbn en dåse, find et godt stykke brød frem, og lad den portugisiske kyst flytte ind ved køkkenbordet.
