Surdej - Kom godt i gang

Den ultimative bog for dig, der vil mestre kunsten at bage med surdej! Surdej er hemmeligheden bag hvert brøds unikke smag og karakter, og denne bog gør det let for både begyndere og erfarne bagere at komme i gang.

Du lærer, hvordan du starter din egen surdej fra bunden, opnår den perfekte skorpe og krumme, samt hvordan du arbejder med mel, vand, hævning og ælteteknikker for at få det bedste resultat.
Bogen indeholder ni opskrifter på blandt andet surdejsbrød, pizza og focaccia, samt letforståelige instruktioner, tidsplaner og tips til at undgå fejl undervejs.

Perfekt for alle, der vil opnå luftige lufthuller og den fantastiske smag, som kun surdej kan give!

Forfatter: James Morton
Forlag: Lindhart & Ringhof

Sideantal: 160